Biancajeet, Biancajeet and Dethania, Mathilda Aubrey (2024) Dibalik Simbolis dan Makna Nasi Kebuli. Diploma thesis, Podomoro University.
![[img]](http://repository.podomorouniversity.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Cover)
Cover_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (54kB) |
|
Text (Surat Bebas Plagiat)
Surat Bebas Plagiat_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (198kB) |
|
Text (Halaman Pengesahan)
Halaman_Pengesahan_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (200kB) |
|
Text (Kata Pengantar)
Kata Pengantar_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (131kB) |
|
Text (Persetujuan Publikasi)
Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (442kB) |
|
Text (Abstrak)
Abstract_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (168kB) |
|
Text (Daftar Isi)
Daftar Isi_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (169kB) |
|
Text (Daftar Gambar)
Daftar Gambar_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (155kB) |
|
Text (Daftar Tabel)
Daftar Tabel_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (156kB) |
|
Text (Daftar Lampiran)
Daftar Lampiran_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (193kB) |
|
Text (Bab 1)
Bab I_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (973kB) |
|
Text (Bab 2)
Bab II_31190074.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (237kB) | Request a copy |
|
Text (Bab 3)
Bab III_31190074.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (588kB) | Request a copy |
|
Text (Bab 4)
Bab IV_31190074.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (232kB) | Request a copy |
|
Text (Bab 5)
Bab V_31190074.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (134kB) | Request a copy |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (212kB) |
|
Text (Lampiran)
Lampiran_31190074.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (608kB) |
Abstract
Nasi Kebuli merupakan hidangan asal Timur Tengah yang banyak dijumpai di Indonesia. Nasi Kebuli sudah menjadi budaya tersendiri untuk masyarakat Betawi. Nasi Kebuli adalah hidangan nasi lezat dan harum yang berasal dari Timur Tengah. Hidangan ini dibuat menggunakan campuran rempah-rempah aromatik dan dimasak dengan kaldu kambing, susu kambing, dan ghee. Nasi Kebuli sering disajikan pada hari besar agama Islam di Indonesia seperti Maulid, Idul Fitri, dan Hari Raya Kurban. Nasi Kebuli adalah makanan pokok masakan Timur Tengah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendalami lebih jauh tentang Nasi Kebuli. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif berupa observasi ke Toko Al – Afiah, restoran Hookah Habibi, dan wawancara langsung dengan Manajer Toko Al – Afiah, Manajer Operasional Hookah Habibi, serta Ibu Poppy pemasak di rumah ibadah Sikh Temple. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Nasi Kebuli cukup populer di Indonesia, dan lebih daripada itu Nasi Kebuli telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia.
| Item Type: | Thesis (Diploma) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors (Pembimbing): |
|
||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Nasi Kebuli, Budaya Kuliner, Masakan Timur Tengah. | ||||||||
| Subjects: | Hotel Business | ||||||||
| Divisions: | Fakultas Tourismpreneur > Prodi Bisnis Perhotelan | ||||||||
| Depositing User: | Prasetiyo Suhendro | ||||||||
| Date Deposited: | 12 Feb 2024 04:26 | ||||||||
| Last Modified: | 12 Feb 2024 04:26 | ||||||||
| URI: | http://repository.podomorouniversity.ac.id/id/eprint/1214 |
Actions (login required)
 |
View Item |