Tanesa, Farren Devika (2021) Pengembaraan Kopi: Dari Biji ke Cangkir. bachelor thesis, Podomoro University.
|
Text (Cover)
31160055_TA_1_Cover.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (19kB) | Preview |
|
|
Text (Surat Bebas Plagiat)
31160055_TA_2_SuratBebasPlagiat.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (231kB) | Preview |
|
|
Text (Halaman Pengesahan)
31160055_TA_3_HalamanPengesahan.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (593kB) | Preview |
|
|
Text (Kata Pengantar)
31160055_TA_4_KataPengantar.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (108kB) | Preview |
|
|
Text (Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi)
31160055_TA_5_PersetujuanPublikasi.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (215kB) | Preview |
|
|
Text (Abstrak)
31160055_TA_6_Abstrak.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (88kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Isi)
31160055_TA_7_DaftarIsi.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (109kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1)
31160055_TA_11_BAB1.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (49kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.podomorouniversity.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Bab 2)
31160055_TA_12_BAB2.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (129kB) |
|
|
Text (Bab 3)
31160055_TA_13_BAB3.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (142kB) |
|
|
Text (Bab 4)
31160055_TA_14_BAB4.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (110kB) |
|
|
Text (Bab 5)
31160055_TA_15_BAB5.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (32kB) |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
31160055_TA_16_DaftarPustaka.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (60kB) | Preview |
|
|
Text (Lampiran)
31160055_TA_17_Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (438kB) |
|
![[img]](http://repository.podomorouniversity.ac.id/545/16/31160055_TA_18_Poster.png)
|
Image (Poster)
31160055_TA_18_Poster.png Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Preview |
Abstract
Pada periode sekarang, kopi sudah menjadi salah satu jenis minuman yang sering dijkonsumsi masyarakat dari segala usia. Umumnya orang Indonesia menjadikan kopi menjadikan salah satu bagian dari kehidupan sosial mereka. Namun tidak semua orang Indonesia mengetahui bagaimana proses untuk membuat kopi, dimulai dari cara memilih biji kopi yang berkualitas dari pohonnya sampai ke proses roasting hingga disajikan menjadi sebuah cangkir kopi. Tujuan utama dari storytelling ini untuk memberikan edukasi mengenai kopi yang dimulai dari masa panen kopi dari buah lalu kemudian akan dicuci dan dipisahkan dengan bijinya oleh petani kopi, kemudian akan dimasukan kedalam mesin depulper untuk memisahkan daging dari kulit kopi, kemudian biji kopi tersebut akan dikeringkan hingga mencapai tingkat kekeringan yang diinginkan dan akan ditumpuk hingga menjadi green beans, lalu terakhir akan disangrai hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, kemudian akan melewati proses cupping sebelum dijual ke pasar. Metode yang digunakan untuk mengumpulkan data menggunakan metode kualikatif untuk membuat laporan Pengembaraan Kopi: dari biji hingga ke cangkir. Penelitian ini berlokasi di Kebun Nekarabo Coffee yang berlokasi di Pengalengan, Jawa Barat. Penelitian ini akan menunjukkan perjalanan kopi dari buah ceri kopi hingga disajikan diatas meja
| Item Type: | Thesis (bachelor) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors (Pembimbing): |
|
||||||||
| Uncontrolled Keywords: | kopi, buah ceri kopi, kebun kopi, sangrai | ||||||||
| Subjects: | Hotel Business | ||||||||
| Divisions: | Fakultas Tourismpreneur > Prodi Bisnis Perhotelan | ||||||||
| Depositing User: | Kurnia Sholihah | ||||||||
| Date Deposited: | 02 Nov 2021 04:40 | ||||||||
| Last Modified: | 03 Nov 2021 08:16 | ||||||||
| URI: | http://repository.podomorouniversity.ac.id/id/eprint/545 |
Actions (login required)
 |
View Item |