William, Davis John and Joanne, Maria and Gracia, Patricia Leviana (2021) Kisah Perjuangan di Balik Semangkuk Mangut Lele Mbah Marto. bachelor thesis, Podomoro University.
|
Text (Cover)
31170086_TA_1_Cover.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (176kB) | Preview |
|
|
Text (Surat Bebas Plagiat)
31170086_TA_2_SuratBebasPlagiat.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (277kB) | Preview |
|
|
Text (Halaman Pengesahan)
31170086_TA_3_HalamanPengesahan.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (236kB) | Preview |
|
|
Text (Kata Pengantar)
31170086_TA_4_KataPengantar.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (103kB) | Preview |
|
|
Text (Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi)
31170086_TA_5_PersetujuanPublikasi.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (365kB) | Preview |
|
|
Text (Abstrak)
31170086_TA_6_Abstrak.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (133kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Isi)
31170086_TA_7_DaftarIsi.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (136kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Gambar)
31170086_TA_8_DaftarGambar.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (86kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Tabel)
31170086_TA_9_DaftarTabel.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (114kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Lampiran)
31170086_TA_10_DaftrLampiran.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (115kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1)
31170086_TA_11_BAB1.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (177kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 2)
31170086_TA_12_BAB2.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (180kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 3)
31170086_TA_13_BAB3.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Preview |
|
|
Text (Bab 4)
31170086_TA_14_BAB4.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (195kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 5)
31170086_TA_15_BAB5.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (109kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
31170086_TA_16_DaftarPustaka.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (145kB) | Preview |
|
|
Text (Lampiran)
31170086_TA_17_Lampiran.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Preview |
|
|
Text (Poster)
31170086_TA_18_Poster.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB) | Preview |
Abstract
Mangut Lele Mbah Marto adalah dapur makanan Khas Jogja yang dimiliki oleh salah satu tokoh warisan kuliner Indonesia yang kami yakini dapat menginspirasi generasi millennial untuk tetap gigih dalam berbisnis dan melestarikan cara-cara tradisional. Mbah Marto sudah dikenal luas di Daerah Istimewa Yogyakarta sebagai wanita berumur 97 tahun yang secara konsisten membangun usahanya sejak 1960 hingga hari ini namun tetap kuat dalam mempertahankan keorisinilan dan rasa. Namun, sangat sedikit yang mengetahui Mangut Lele diluar Jogja. Oleh sebab itu kami ingin menceritakan dan memperkenalkan kembali makanan Khas Jogja yang bercitarasa pedas kepada masyarakat, serta bagaimana Mbah Marto memulai usaha dan mengembangkan bisnis mangut lele tersebut merupakan hal yang sangat menarik untuk didokumentasikan sebagai karya yang bisa dilihat dan diteladani oleh generasi milenial sebagai pewaris budaya Indonesia.
| Item Type: | Thesis (bachelor) | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors (Pembimbing): |
|
||||||||||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Budaya, Makanan Tradisional, Emansipasi Wanita, Jiwa Kewirausahaan | ||||||||||||||||
| Subjects: | Hotel Business | ||||||||||||||||
| Divisions: | Fakultas Tourismpreneur > Prodi Bisnis Perhotelan | ||||||||||||||||
| Depositing User: | Kurnia Sholihah | ||||||||||||||||
| Date Deposited: | 03 Nov 2021 09:54 | ||||||||||||||||
| Last Modified: | 03 Nov 2021 09:54 | ||||||||||||||||
| URI: | http://repository.podomorouniversity.ac.id/id/eprint/546 |
Actions (login required)
 |
View Item |