Warisan Makanan Mancanegara yang Melegenda di Ibukota

Ajusta, Vincentius Juan Marvin (2021) Warisan Makanan Mancanegara yang Melegenda di Ibukota. bachelor thesis, Podomoro University.

[img]
Preview
Text (Cover)
31170001_TA_1_Cover.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (48kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Surat Bebas Plagiat)
31170001_TA_2_SuratBebasPlagiat.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (776kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Halaman Pengesahan)
31170001_TA_3_HalamanPengesahan.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (869kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Kata Pengantar)
31170001_TA_4_KataPengantar.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (26kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi)
31170001_TA_5_PersetujuanPublikasi.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (Abstrak)
31170001_TA_6_Abstrak.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives.

Download (29kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Daftar Isi)
31170001_TA_7_DaftarIsi.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (29kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Daftar Gambar)
31170001_TA_8_DaftarGambar.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (45kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 1)
31170001_TA_11_BAB1.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (358kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 2)
31170001_TA_12_BAB2.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (264kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 3)
31170001_TA_13_BAB3.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (21kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 4)
31170001_TA_14_BAB4.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (37kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 5)
31170001_TA_15_BAB5.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (48kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Daftar Pustaka)
31170001_TA_16_DaftarPustaka.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (25kB) | Preview

Abstract

Makanan legenda di Jakarta sudah mulai tidak digemari oleh generasi milenial, terutama yang berada di tempat yang sudah kuno atau tidak dibuat modern. Salah satu restoran tersebut adalah Restoran Trio yang berada di Jakarta Pusat. Restoran ini sudah buka sejak tahun 1947 dan sempat mengalami lika-liku dalam mempertahankan usaha ketika pendiri utama, yaitu Lam Khai Jo, meninggal dunia. Restoran sudah diteruskan oleh generasi kedua, yaitu Pak Effendy. Eksterior restoran sangat khas dengan warna hijau yang berarti suasana tenang dan damai. Ketika tamu berkunjung ke restoran ini, interior yang masih khas sejak tahun 1947 membuat pengunjung bernostalgia. Kebanyakan karyawan yang jumlahnya cenderung tidak terlalu banyak adalah mereka yang sudah bekerja lebih dari 25 tahun di Restoran Trio. Para karyawan tersebut sudah dianggap keluarga inti, sehingga bekerja secara kekeluargaan dan tidak ada paksaan. Menu yang berjumlah 300 lebih menjadi keunikan dari tempat yang tidak terlalu besar ini. Lokasi yang sangat strategis dan sempitnya lahan membuat Restoran Trio tidak mempunyai lahan parkir.

Item Type: Thesis (bachelor)
Contributors (Pembimbing):
ContributionContributorsNIDN/NIDKEmail
UNSPECIFIEDBahri, Asep Syaifulnidn0326067802UNSPECIFIED
UNSPECIFIEDAbas, Ahmad JunaediUNSPECIFIEDUNSPECIFIED
UNSPECIFIEDAmelia, Rizkinidn0305049003UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords: Restoran trio, Jakarta, 300 menu, 1947�
Subjects: Hotel Business
Divisions: Fakultas Tourismpreneur > Program Studi Bisnis Perhotelan
Depositing User: Riko Suari
Date Deposited: 02 Nov 2021 04:39
Last Modified: 25 Nov 2021 08:08
URI: http://repository.podomorouniversity.ac.id/id/eprint/542

Actions (login required)

View Item View Item