Stevanie, Evelyn (2024) Turun Temurun Menjaga Cita rasa di Semangkuk Bakmi Kepiting 78E. Diploma thesis, Podomoro University.
|
Text (Cover)
31200078_Cover.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (24kB) | Preview |
|
|
Text (Surat Bebas Plagiat)
31200078_Surat Bebas Plagiat.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (76kB) | Preview |
|
|
Text (Halaman Pengesahan)
31200078_Halaman pengesahan.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (130kB) | Preview |
|
|
Text (Kata Pengantar)
31200078_Kata Pengantar.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (72kB) | Preview |
|
|
Text (Persetujuan Publikasi)
31200078_Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (75kB) | Preview |
|
|
Text (Abstrak)
31200078_Abstrak.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (27kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Isi)
31200078_Daftar Isi.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (165kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Gambar)
31200078_Daftar Gambar.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (49kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Tabel)
31200078_Daftar Tabel.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (49kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Lampiran)
31200078_Daftar Lampiran.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (48kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1)
31200078_BAB I.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (110kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 2)
31200078_BAB II.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (427kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 3)
31200078_BAB III.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (251kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 4)
31200078_BAB IV.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (65kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 5)
31200078_BAB V.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (28kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
31200078_Daftar Pustaka.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (27kB) | Preview |
|
|
Text (Lampiran)
31200078_Lampiran.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (308kB) | Preview |
Abstract
Bakmi Kepiting 78E adalah salah satu restoran yang secara khusus menjual hidangan berbahan dasar kepiting. Restoran ini sudah berdiri hampir 40 tahun lamanya dan saat ini sudah diteruskan oleh generasi kedua yang bernama Erik Liauw. Restoran ini terus bertahan hingga saat ini berkat hasil kekonsistenan dari keluarga Erik Liauw untuk menjaga cita rasa dan resep keluarga yang telah dipercayakan kepadanya. Selama restoran ini beroperasi, selama itulah pemilik dari Restoran Bakmi Kepiting 78E ini ikut turut andil dalam proses pembuatan mulai dari bahan hingga hidangan sudah siap disajikan. Seluruh bahan hingga bumbu diolah, dibuat dan diracik sendiri oleh pemilik bersama dengan karyawan Restoran. Dimulai dari kepiting, bakso ikan, fish cake, mie, dan juga babi kecap yang diolah langsung setiap harinya di restoran dan tidak ada satupun olahan yang berasal dari pabrik. Inilah alasan mengapa cita rasa dari setiap menu tetap terjaga dan selalu sama. Selain itu dari sisi menu pemilik menambahkan variasi menu agar pelanggan mempunyai pilihan lain.
| Item Type: | Thesis (Diploma) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors (Pembimbing): |
|
||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Bakmi Kepiting 78E, Cita Rasa, Bakmi Kepiting Mangga Besar, Evelyn | ||||||||
| Subjects: | Hotel Business | ||||||||
| Divisions: | Fakultas Tourismpreneur > Prodi Bisnis Perhotelan | ||||||||
| Depositing User: | Library Team | ||||||||
| Date Deposited: | 27 Sep 2024 02:46 | ||||||||
| Last Modified: | 27 Sep 2024 02:46 | ||||||||
| URI: | http://repository.podomorouniversity.ac.id/id/eprint/1300 |
Actions (login required)
 |
View Item |