Griselda, Novelia and Monica, Sherli and Jessica, Jessica (2023) Nostalgia Roti Zaman Belanda di Maison Weiner. bachelor thesis, Podomoro University.
|
Text (Cover)
31190064_TA_Cover 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (35kB) | Preview |
|
|
Text (Surat Bebas Plagiat)
31190064_TA_2_SuratBebasPlagiat 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (157kB) | Preview |
|
|
Text (Halaman Pengesahan)
31190064_TA_3_HalamanPengesahan 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (148kB) | Preview |
|
|
Text (Kata Pengantar)
31190064_TA_4_KataPengantar 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (134kB) | Preview |
|
|
Text (Persetujuan Publikasi)
31190064_TA_5_PersetujuanPublikasi 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (195kB) | Preview |
|
|
Text (Abstrak)
31190064_TA_6_Abstrak 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (184kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Isi)
31190064_TA_7_Daftar Isi 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (240kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Gambar)
31190064_TA_8_DaftarGambar 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (234kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Tabel)
31190064_TA_9_DaftarTabel 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (193kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Lampiran)
31190064_TA_10_DaftrLampiran 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (114kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1)
31190064_TA_11_BAB1 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (239kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 2)
31190064_TA_12_BAB2 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (697kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 3)
31190064_TA_13_BAB3 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (604kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 4)
31190064_TA_14_BAB4 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (872kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 5)
31190064_TA_15_BAB5 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (180kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
31190064_TA_17_DaftarPustaka 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (158kB) | Preview |
|
|
Text (Lampiran)
31190064_TA_18_Lampiran 31190064.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Preview |
Abstract
Maison Weiner Cake Shop merupakan salah satu toko roti tertua yang masih bertahan di Jakarta sejak zaman kolonial Belanda. Heru Laksana dikenal sebagai sosok legendaris yang mewarisi usaha dari neneknya Lee Lian Mey atau biasa dipanggil Nyonya Gem. Gerai Maison Weiner Cake Shop telah didirikan sejak tahun 1936 hingga saat ini dan tetap mempertahankan cita rasa. Resep yang digunakan dalam pembuatan sour dough merupakan temuan neneknya yang diwariskan kepada Heru laksana. Namun, seiring dengan banyaknya pesaing sour dough tidak banyak orang yang tahu tentang Maison Weiner Cake Shop. Oleh karena itu, kami ingin mendokumentasikan sebagai media untuk memperkenalkan kembali roti sour dough yang telah mempertahankan cita rasa yang konsisten. Dengan video yang akan kami buat, kami berharap dapat menarik generasi milenial sebagai pewaris legenda bakery di Jakarta melalui Nostalgia Roti Zaman Belanda di Maison Weiner.
| Item Type: | Thesis (bachelor) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors (Pembimbing): |
|
||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Keaslian, Integritas, Dedikasi, Kewirausahaan | ||||||||
| Subjects: | Hotel Business | ||||||||
| Divisions: | Fakultas Tourismpreneur > Prodi Bisnis Perhotelan | ||||||||
| Depositing User: | Prasetiyo Suhendro | ||||||||
| Date Deposited: | 25 Aug 2023 02:22 | ||||||||
| Last Modified: | 15 Sep 2023 03:36 | ||||||||
| URI: | http://repository.podomorouniversity.ac.id/id/eprint/867 |
Actions (login required)
 |
View Item |